Определение терруара Терруар — это концепция, которая играет ключевую роль в виноделии и относится к совокупности факторов, влияющих на характеристики вина. Этот термин происходит из французского языка и обозначает не только географическое место, где выращиваются виноградники, но и взаимодействие всех элементов окружающей среды, которые формируют уникальные свойства винограда и, соответственно, вина. Ключевые компоненты терруара включают […]
